Asperges Pancetta koekepan hasj
Kleurrijke asperges, hartige aardappelen en hartige pancetta vormen deze heerlijke lente-geïnspireerde ontbijtkoekenhasj waarvan je zegt: daar zou ik een ei op doen!
Het is altijd goed als we wat groenten kunnen opnemen in ons kampeerontbijt, en nu de asperges in het seizoen komen, is dat supergemakkelijk. Er zijn maar weinig andere groenten die de veerkracht of houdbaarheid hebben van asperges, die niet beschadigen en weinig of geen koeling nodig hebben om vers te blijven. We zijn onlangs langs de lokale markt gegaan om er een paar op te halen, zodat we deze gietijzeren ontbijtkoekepan met één pan konden ontwikkelen.
Hoewel asperges met pancetta-hasj, geserveerd in een gietijzeren koekenpan, een trendy brunchmenu hebben, beloven we dat het niet meer tijd of moeite kost om te maken dan normale aardappelhasj. Het is gewoon een kwestie van de juiste benodigdheden bij je hebben. Koop dus wat asperges en pancetta voordat je gaat kamperen, en ook jij kunt genieten van dit luxe ontbijt zonder dat je twee uur in de rij hoeft te staan voor je favoriete zondagochtendcafé.
Inschrijvingsformulier (#4)
D
Bewaar dit bericht!
Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.
REDDEN! 
We hebben deze maaltijd gekookt tijdens ons verblijf in The Holidays in San Clemente, CA. Om meer te lezen over deze geweldige vintage caravancamp-gemeenschap, bekijk hier ons artikel erover.
beste laag uitgesneden wandelschoenen voor heren
Asperges Pancetta koekepan hasj
Auteur:Vers van het net 4.41van5waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:5minuten Kooktijd:twintigminuten Totale tijd:25minuten 2 portiesIngrediënten
- 1 eetlepel olie
- 1 medium aardappel,indien gewenst geschild, in dobbelstenen van 1/4 inch gesneden
- 1 veel asperges,in stukken van 1 inch gesneden
- 4 oz pancetta,in blokjes gesneden (wij gebruiken de voorgesneden pancetta van Trader Joe’s)
- 1 kruidnagel knoflook,gehakt
- ¼ theelepel zeezout,plus meer naar smaak
- 2 eieren
Instructies
- KOOK DE AARDAPPELEN: Verhit de olie in een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur op uw kookplaat of op een rooster boven uw kampvuur. Zodra de olie heet is, voeg je de aardappelen in een gelijkmatige laag toe. Kook ongeveer 8 minuten en draai af en toe zodat alle kanten de kans krijgen om bruin te worden, totdat de aardappelen goudbruin beginnen te worden.
- KOOK DE ASPERGES & PANCETTA: Voeg de asperges, pancetta, knoflook en het zeezout toe aan de koekenpan. Kook nog eens 8-10 minuten, tot de pancetta knapperig is en de asperges gaar en gaar zijn.
- BRAAD DE EIEREN: Duw de hasj opzij zodat er een kuiltje in het midden van de pan ontstaat. Breek de eieren in het kuiltje en kook ze tot de gewenste gaarheid (we dekken de pan af en koken gedurende 3 minuten om een stevig wit en een vloeibaar eigeel te verkrijgen).
- SERVEREN: Serveer onmiddellijk, in de koekenpan om te delen, of verdeeld over twee borden.
Opmerkingen
MAAK HET VEGETARISCH
Dit kan makkelijk vegetarisch gemaakt worden door de pancetta weg te laten. Toon voeding VerbergenVoeding (per portie)
Calorieën:380kcal*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator
Ontbijt CampingPrint dit recept
