Hier is het afsluiten van elke stomme mythe over het feit dat eigeel en cholesterol slecht zijn
Ik vind het enigszins lachwekkend dat zelfs anno 2018 mensen denken dat eieren een negatief effect hebben op de gezondheid. Eieren zijn een uitstekende bron van eiwitten en leveren daarnaast verschillende vitamines en mineralen. Maar dit hoofdbestanddeel van het ontbijt heeft een slechte reputatie gekregen vanwege het cholesterolgehalte. De meeste mensen denken dat het eten van de dooier ertoe leidt dat het lichaam overtollige warmte produceert. Sommige mensen geloven zelfs dat het eten van meer dan een bepaald aantal eieren per dag schadelijk is voor je lichaam en een negatief effect heeft op je cholesterolgehalte, wat op zijn beurt zou leiden tot hart- en vaatziekten.
In dit artikel zal ik het hebben over hoe dit complete BS is en waarom het eten van eieren absoluut veilig is. Om te beginnen is hier wat relevante voedingsinformatie over eieren:
Zoals je in de bovenstaande tabel kunt zien, bestaan eieren voornamelijk uit eiwitten en vetten. Vet zit vrijwel allemaal in de dooier, terwijl het grootste deel van het eiwit in het wit zit. Afgezien van hoogwaardige eiwitten, hebben eieren een verrassend breed scala aan gunstige biologische effecten. Zowel de dooier als het eiwit hebben antimicrobiële, antikleef-, ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen.
Bloedcholesterol en cholesterol in de voeding
De misvatting dat eieren slecht zijn voor de cardiovasculaire gezondheid is te wijten aan het feit dat eieren een hoog cholesterolgehalte in de voeding bevatten. Wat de meeste mensen echter niet begrijpen, is dat cholesterol in de voeding en serum (bloed) twee verschillende dingen zijn en talrijke onderzoeken hebben aangetoond dat cholesterol in de voeding GEEN grote invloed heeft op het cholesterolgehalte in het bloed. negatieve cardiovasculaire problemen hebben, wat betekent dat cholesterol in de voeding en cholesterol in het bloed niet gecorreleerd zijn en het eten van voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte het cholesterolgehalte in het bloed of het hartrisico niet verhoogt.
Het belangrijkste punt om te begrijpen is dat uw lichaam zelf cholesterol aanmaakt en altijd probeert een basisniveau te handhaven. Dit wordt gedaan door de lever. Als u meer cholesterol eet, produceert uw lever minder en als u minder cholesterol eet, produceert uw lever meer, waardoor de hoeveelheid cholesterol in uw bloed stabiel blijft. Het is slechts een klein percentage van de bevolking dat het cholesterolgehalte in het bloed niet goed reguleert - en bij deze personen kan het cholesterolgehalte in het bloed hoog zijn, ongeacht de inname via de voeding. Als cholesterol in het bloed een probleem is, is de beste manier om hiermee om te gaan, het verhogen van de trainingsactiviteit en het verbeteren van de algehele kwaliteit van uw dieet - niet om voedsel te schuwen omdat het cholesterol bevat.
De anti-oxidanten
Antioxidanten luteïne en zeaxanthine in eieren worden ook zeer goed opgenomen. Luteïne en zeaxanthine kunnen helpen bij het voorkomen van maculaire degeneratie, die op hun beurt helpen bij het voorkomen van blindheid veroorzaakt door ouderdom. Eieren bevatten ook choline, wat goed is voor de hersenen, samen met vitamine A, vitamine B, vitamine D, ijzer en zink, allemaal verpakt in slechts 60-70 calorieën voor een middelgroot ei.
Conclusie: Wees niet bang om eieren te eten, want ze zijn een van de beste en meest economische bronnen van hoogwaardige complete eiwitten die je kunt krijgen. Dus de volgende keer dat een of andere idioot je van iets anders probeert te overtuigen, gooi dan een ei naar zijn gezicht.
Wat denk je er van?
Begin een gesprek, geen vuur. Post met vriendelijkheid.
Plaats een reactie
