Recepten

Appel-cheddarburgers met gekarameliseerde uien

Geraspte appels, gekarameliseerde uien en scherpe Vermont Cheddar, deze op de herfst geïnspireerde hamburgers zijn een perfecte manier om de smaak van een herfst in New England vast te leggen.

Deze hamburgers zijn een nieuwe kijk op klassieke barbecuegerechten en brengen een verscheidenheid aan gratis herfstsmaken samen tot een eenvoudige kampvriendelijke maaltijd. Eerst worden de uien gekarameliseerd met behulp van een kleine koekenpan. Schil vervolgens de schil van een appel en rasp deze. De geraspte appel wordt vervolgens samen met het hamburgervlees gemengd. Dit zorgt er niet alleen voor dat de burger de hele tijd vochtig blijft, maar zorgt er ook voor dat de appelsmaak in elke hap terugkomt.

Inschrijvingsformulier (#4)

D

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Waarom het werkt voor kamperen

‣ Het mooie van dit recept is dat je met slechts een paar ingrediënten je standaard zomerse BBQ-hamburger tot een seizoensspecialiteit kunt verheffen.

Het beheersen van de technieken

‣ Houd het vuur laag terwijl je de uien karameliseert, en haast je niet. De hartige en lichtzoete smaak als resultaat van de langzame karamellisatie van hun suikers is een geweldige aanvulling op de scherpe cheddar.

‣ Zout je burgerpasteitjes pas nadat ze gevormd zijn. Door het zout aan de buitenkant te houden, wordt de smaak toegevoegd zonder de samenstelling van de eiwitten van het vlees te veranderen. Als je het zout door het vlees mengt terwijl je de pasteitjes maakt, krijgen de burgers een hardere, dichtere textuur.

hoe je een slip op de juiste manier draagt

Ingrediënt opmerkingen

‣ We gebruikten rundergehakt met een verhouding van 85% mager tot 15% vet. Je wilt niet veel magerder worden dan dit, anders verliezen je burgers hun structuur en worden ze droger.

Appel-cheddarburgers met gekarameliseerde uien

4.67vaneenentwintigwaarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:5minuten minuten Kooktijd:25minuten minuten Totale tijd:30minuten minuten 6 hamburgers

Ingrediënten

VOOR DE BURGERS

• 2 pond gehakt,85% mager
• 1 groot appel
• 1 theelepel zout

VOOR DE UIEN

• 1 groot ui,dun gesneden
• 1 eetlepel olijfolie
• ½ theelepel zout

VERZAMELEN

• 6 hamburgerbroodjes
• 6 oz. scherpe Vermont-cheddar
• andere specerijen naar keuze

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

• CARAMELISEER DE UIEN: Voeg de uien, olijfolie en zout toe aan een kleine koekenpan en plaats deze op middelhoog vuur boven het vuur. Kook, af en toe roerend, tot de uien zacht zijn en beginnen te karameliseren, ongeveer 20-25 minuten.
• VORM DE BURGERPATIESTJES: Schil en rasp ondertussen de appel op de grote gaten van een kaasrasp. Meng het gehakt met het zout en vorm er zes pasteitjes van.
• GRILL DE BURGERS: Kook de pasteitjes op middelhoog vuur, ongeveer 3-4 minuten aan elke kant. Rooster de broodjes, bouw vervolgens de hamburgers en beleg ze elk met de cheddar, gekarameliseerde uien en andere kruiden die je maar wilt.
• DIEN EN GENIET!

Opmerkingen

MAAK HET VOORUIT:

Vorm de pasteitjes thuis en laat het zout achterwege. Bereid de gekarameliseerde uien thuis op uw kookplaat. Stoof de pasteitjes en de uien in aparte luchtdichte bakjes in uw koelbox tot ze klaar zijn om te koken. Zout de pasteitjes vlak voordat u ze op de camping gaat grillen en verwarm de uien opnieuw in een kleine koekenpan tot ze opgewarmd zijn.

VEREISTE UITRUSTING:

Scherp mes
Snijplank
Groentepeller
Kaasrasp
Kleine koekenpan
Spatel
Grill/kampvuur of een kampeerfornuis/grillpan Toon voeding Verbergen

Voeding (per portie)

Calorieën:573kcal

*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator

Print dit recept