Recepten

Zelfgemaakte taaie mueslirepen

Dit zelfgemaakte mueslireeprecept is gebaseerd op de zachte en taaie textuur van Bobo Oat Bars. Eenvoudig te maken en eindeloos aanpasbaar: deze mee te nemen mueslirepen zijn een perfecte snack voor wandel- en backpacktochten.

Vier taaie mueslirepen op een boomstronk

Het is moeilijk te zeggen waar we meer van genieten: wandelen of wandelen snacks .

Voor ons zijn de twee zo met elkaar verweven dat wandelen een soort uitgebreide, actieve maaltijd is geworden. Terwijl wij genieten van allerlei verschillende soorten wandelsnacks en trailmixen is de gouden standaard altijd de mueslireep geweest.

Inschrijvingsformulier (#4)

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Mueslirepen zijn gewoon Dus handig om te wandelen. Ze zijn compact, energierijk en bieden een breed scala aan smaakcombinaties. Het enige probleem is dat we onze zelfgemaakte mueslirepen er nooit goed uit kunnen krijgen!

Wat we ook probeerden, ze waren óf veel te hard, óf ze vielen uiteen in onze rugzak, óf ze waren te zacht en veranderden in trieste, papperige klontjes. Daarom gingen we op culinaire zoektocht om de perfecte zachte en taaie mueslireep te maken. Iets met de smaak en textuur die zou kunnen wedijveren met onze favoriete, in de winkel gekochte versies.

Soms kunnen we in een weekend een recept ontwikkelen. Het kostte ons weken om het goed te krijgen. Er is veel onderzoek, reverse engineering, testen en mislukkingen nodig geweest om dit recept te perfectioneren, maar uiteindelijk zijn we op iets terechtgekomen waarvan we denken dat het echt werkt.

Eindelijk waren we tot een kosteneffectief recept voor zelfgemaakte mueslirepen gekomen dat de smaak en textuur heeft van een in de winkel gekocht merk waar we van zijn gaan houden.

Waarom wij dol zijn op deze mueslirepen:

Zacht en taai – maar toch stevig genoeg om bij elkaar te houden. Ideaal voor onderweg.
Zodra u het basisrecept onder de knie heeft, kunt u een onbeperkt aantal mix-in-smaakcombinaties proberen!
Schaalbaar recept maakt het gemakkelijk om te verdubbelen, verdrievoudigen, enz.
Veel kosteneffectiever dan gekocht in de winkel (minder dan 50 cent per reep!)

Dus als je op zoek bent naar een manier om thuis je favoriete zachte en taaie mueslireep te maken, dan is dit het recept voor jou.

Ingrediënten mueslireep

Bruine rijstsiroop: Er is sprake van een kleverige alchemie in bruine rijstsiroop, dat is absoluut waar cruciaal om mueslirepen aan elkaar te laten plakken. We hebben honing geprobeerd, we hebben dadels geprobeerd, we hebben allerlei soorten notenboter geprobeerd. Niets werkt hetzelfde als bruine rijstsiroop. Dit is het geheime ingrediënt. Er is een reden waarom bijna elke energiereep op de markt rijststroop gebruikt.

Ouderwetse gerolde haver: Kies indien nodig GF.

Kokosnootolie: Dit voegt een milde kokossmaak toe en helpt de repen zachter te maken. Jij kan waarschijnlijk vervang het door een olie met een neutrale smaak, hoewel we dit recept met geen enkele olie hebben getest.

Suiker: We hebben dit getest met zowel bruine suiker als gewone rietsuiker, en beide versies werken. Ons laatste recept gebruikt bruine suiker omdat we van de licht karamelachtige smaak houden, maar je kunt dit afwisselen afhankelijk van wat je in je voorraadkast hebt.

beste dubbele slaapzak voor backpacken

Mix-in-opties

Met de mix-in-ingrediënten kun je je mueslirepen echt naar jouw smaak aanpassen. Probeer verschillende noten, zaden, gedroogd fruit, chocolade of fruitschillen uit om jouw favoriete smaakcombinatie te vinden.

De enige regel die u moet volgen, is om de mix-ins tot minder dan ¾ kopje totaal te houden, zodat de repen nog steeds goed bij elkaar blijven. Het onderstaande recept is onze GORP-geïnspireerde combinatie.

Noten: Pinda's, amandelen, cashewnoten, pecannoten, walnoten, macadamianoten, pistachenoten, enz. (Hele noten in ~¼ stukken hakken)
Gedroogd fruit: rozijnen, veenbessen, bosbessen, kersen, appel, gehakte abrikozen, gehakte dadels (hak groter fruit in ~¼ stukken)
Zaden: hennep, chia, zonnebloem
Geraspte ongezoete kokosnoot of geroosterde kokosnootvlokken
Pretzels, in stukjes gebroken
Chocoladestukjes, M&M's
Specerijen zoals kaneel of vanille-extract

Vijf taaie mueslirepen op een marmeren aanrecht

Apparatuur voor het maken van mueslirepen

Mini-broodvorm: Dit recept werkt prima in een mini-broodvorm zoals degene afgebeeld op de foto's van dit bericht. Dit maakt acht staven van 2½ x 3¼ inch die de perfecte maat hebben voor een dag wandelen . Wij hebben deze ook gemaakt met behulp van een muffinvorm. Dit elimineert ook de snijstap waar veel recepten voor mueslirepen om vragen, wat naar onze ervaring op zijn best vervelend is en soms de katalysator kan zijn voor het uiteenvallen van de repen.

Voedsel verwerker: Elk type is voldoende, maar in geval van nood kunt u ook een blender gebruiken.

Siliconen spatel: Het staafmengsel zal super plakkerig zijn, dus meng het allemaal samen met een siliconen spatel is ideaal (hoewel een gewone lepel ook werkt).

Mengkom

Maatbekers/lepels

Perkamentpapier (optioneel): Om het verwijderen van de staven uit de pan gemakkelijker te maken, bekleden we de holtes met een strook perkament. Als je deze niet bij de hand hebt, smeer je de pan gewoon in met extra kokosolie en zodra de repen zijn afgekoeld, draai je de pan ondersteboven en geef je hem een flinke klap op een snijplank.

Megan houdt een mueslireep omhoog om te laten zien dat deze bij elkaar blijft

Hoe voorkom je dat mueslirepen uit elkaar vallen? ?

Dit recept maakt gebruik van bruine rijstsiroop om te voorkomen dat de mueslirepen uit elkaar vallen. Bruine rijstsiroop is dik en plakkerig, perfect om de repen aan elkaar te laten plakken! Bovendien drukken we de ingrediënten echt samen bij het vormen van de repen om luchtbellen te elimineren, waardoor de repen kunnen afbrokkelen.

Onze grootste klacht over zelfgemaakte mueslirepen is dat ze vaak keihard zijn, OF dat ze gewoon niet goed genoeg aan elkaar plakken om lang mee te gaan in een dagrugzak – maar deze problemen hebben we nog niet met dit recept!

We hebben deze repen met beide getest Welterusten En Glorie Bij merken en beide werkten goed.

Hoe je mueslirepen helemaal opnieuw maakt

Begin met het voorverwarmen van uw oven op 325F en bekleed een mini-broodvorm met bakpapier (of vet in met een beetje kokosolie). Als alternatief kunt u een muffinvorm gebruiken.

Afbeelding 1: Havervlokken in een keukenmachine. Afbeelding 2: Verpulverde haver in een keukenmachine.

Doe de haver in een keukenmachine of blender en pulseer tot de textuur kruimelig is maar nog geen bloem.

Afbeelding 1: Ingrediënten mueslireep in een mengkom. Afbeelding 2: Ingrediënten gecombineerd in de kom.

Doe de haver in een middelgrote kom en voeg de bruine rijstsiroop, kokosolie, bruine suiker, zout, gemalen pinda's, rozijnen en chocoladestukjes toe. Roer om te combineren – het mengsel zal erg plakkerig en compact zijn, maar zorg ervoor dat er geen droge plekken zijn.

Je kunt niet te veel mixen, dus gebruik een beetje elleboogvet en zorg ervoor dat alles goed gemengd is.

Afbeelding 1: Een mini-broodvorm vullen met mueslireepmengsel. Afbeelding 2: Mueslirepen gebakken tot ze goudbruin zijn aan de bovenkant.

Verdeel het deeg gelijkmatig over de holtes in uw bakvorm of muffinvorm, waarbij u streeft naar een dikte van ¾-1, afhankelijk van de grootte van uw pan. Druk het deeg stevig in de pan met je spatel, vingers of een ingevet glas. Deze stap zorgt er ook voor dat de staven aan elkaar blijven plakken, dus sla deze niet over.

Bak gedurende 18-20 minuten, totdat de bovenkant net goudbruin begint te worden. Haal ze uit de oven en laat ze minimaal 30 minuten op het aanrecht afkoelen, of totdat ze koel aanvoelen.

Bewaren in een luchtdichte verpakking.

Zachte en taaie mueslirepen

Deze mueslirepen kunnen worden aangepast met allerlei mix-ins. Dit recept is geïnspireerd op de klassieke 'GORP' (goede ole rozijnen en pinda's) trailmix-smaken. Auteur:Vers van het net 4.45van54waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:10minuten Kooktijd:twintigminuten Totale tijd:30minuten 8 balken

Ingrediënten

3 kopjes ouderwetse gerolde haver,300g
½ beker bruine rijstsiroop,120 ml
¼ beker kokosnootolie,60 ml
¼ beker bruine suiker, licht verpakt,35g
½ theelepel zout,2g
¼ beker pinda's,grof gesneden, 35 g
¼ beker rozijnen,grof gesneden, 35 g
¼ beker mini-chocoladestukjes,40g

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

Verwarm de oven voor op 325F.
Plaats de haver in een keukenmachine of blender en pulseer tot de textuur kruimelig is maar nog geen bloem. Doe over in een middelgrote kom. Voeg de bruine rijstsiroop , kokosnootolie , bruine suiker , zout, gehakt pinda's , rozijnen , En chocoladestukjes . Roer tot alles goed gemengd is.
Verdeel het deeg gelijkmatig over de holtes met behulp van een beklede of ingevette mini-broodvorm. Druk het deeg stevig in de pan met je vingers of een ingevet glas.
Bak gedurende 18-20 minuten, totdat de bovenkant net goudbruin begint te worden. Haal ze uit de oven en laat ze minimaal 30 minuten op het aanrecht afkoelen, of totdat ze koel aanvoelen.
Bewaren in een luchtdichte verpakking.

Toon voeding Verbergen

Voeding (per portie)

*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator

Snack HikingPrint dit recept

Zelfgemaakte taaie mueslirepen