Brûléed Banaan Havermout
Breng je ochtendkom haver naar een hoger niveau met wat gekarameliseerde bruine suiker en bananen.
Havermout heeft de reputatie een behoorlijk saai kampeerontbijt te zijn, vooral in vergelijking met de visuele variatie die je krijgt met hasj of de verwarmende nostalgie van pannenkoeken. Maar havermout met een steekvlam? Nu is er iets om enthousiast over te worden!
Bananen en bruine suiker zijn vrij standaard toppings voor havermout, en als je ze even snel laat branden met een brander, kun je al die suiker karamelliseren tot een zoete en heerlijke korst. Dit brengt niet alleen de smaak van de suiker naar voren, maar het voegt ook een knapperige textuur toe aan de havermout. Het is een heel snelle en gemakkelijke manier om van een eenvoudige maaltijd iets bijzonders te maken.
Inschrijvingsformulier (#4)
D
Bewaar dit bericht!
Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.
REDDEN!Waarom het werkt voor kamperen
‣ Havermout is een heel gemakkelijk en voordelig ontbijt om te maken tijdens het kamperen. Het is een eenvoudige maaltijd. Maar door deze ene truc te gebruiken, kun je iets creëren dat veel stijlvoller en bijna decadent aanvoelt.
‣ Als je een groene propaancilinder gebruikt voor je kampeerkachel, dan heb je al de helft van wat je nodig hebt voor een gasbrander. Een zaklamp meenemen neemt niet zoveel ruimte in beslag en op de camping hebben ze nog genoeg andere nuttige toepassingen (bijvoorbeeld in een mum van tijd een kampvuur aansteken).
‣ Er is een onmiskenbare wow-factor bij het koken met een steekvlam. Dit heeft eigenlijk niets met kamperen te maken. Het is gewoon een feit.
Het beheersen van de techniek
‣ Om een gelijkmatige korst te krijgen, moet je ervoor zorgen dat de bruine suiker gelijkmatig verdeeld is. Een van de beste manieren om dit te bereiken is door een kleine hoeveelheid in je hand te nemen en deze vanaf een afstand van ongeveer 30 cm over de kom te strooien. Terwijl het door de lucht valt, zal het zich willekeurig verspreiden. Blijf strooien totdat je een mooie gelijkmatige laag suiker krijgt (dit is niet het moment om terughoudend te zijn).
‣ Je wilt je fakkel aansteken (en de vlam aanpassen) voordat je hem op je eten richt. Propaan smaakt niet lekker. U wilt voorkomen dat u onbedoeld onverlichte brandstof op uw eten blaast, anders blijft er een onsmakelijke nasmaak achter.
‣ Blijf bewegen. De vlam van een fakkel is ongelooflijk heet en zal de suiker zwart maken als je niet oppast. Blijf heen en weer bewegen om een gelijkmatige karamellisatie te krijgen.
Uitrusting Opmerkingen
‣ Wij gebruikten een Bernzomatic 4500 Krimpkous voor dit recept. Door het bredere vlamprofiel kunnen we een breder oppervlak verwarmen. Ze hebben echter een breed scala aan fakkels en veel ervan zouden geschikt zijn voor dit recept (we hebben de TS4000 ook voor recepten).
 |  |
Brûléed Banaan Havermout
5vanaf 1 beoordeling Redden Opgeslagen! Tarief Kooktijd:vijftienminuten Totale tijd:vijftienminuten 2 portiesIngrediënten
- 1 beker havermout
- ¼ theelepel zout
- 1 medium banaan,in rondjes gesneden
- ¼ beker bruine suiker
Instructies
- KOOK DE HAVERMEEL: Breng 2 kopjes water aan de kook. Voeg de haver en het zout toe en laat het geheel koken. Laat sudderen, af en toe roeren, tot de vloeistof is opgenomen en de haver gaar is, 10-15 minuten. Haal van het vuur.
- BEREIDING VAN DE TOPPING: Verdeel de gekookte haver over twee kommen. Beleg met de gesneden bananen. Strooi de bruine suiker in een gelijkmatige laag over beide kommen om de bananen en haver te bedekken.
- BRULEE: Steek je fakkel aan (zie opmerkingen over de uitrusting) en veeg ermee over het oppervlak van de havermout, terwijl je hem in een gestaag tempo heen en weer beweegt totdat alle suiker is gekarameliseerd.
Voeding (per portie)
Calorieën:310kcal*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator
Ontbijt CampingPrint dit recept
