Recepten

Gegrilde Alles Burgers

Als je houdt van de verkoolde, rokerige smaak van gegrilde hamburgers, waarom zou je dan stoppen bij de pasteitjes? Voor deze Grilled Everything Burger grillen we de broodjes, tomaat, uien en zelfs de sla!

Of je nu boven een kampvuur kookt of gewoon thuis grilt, er is geen vervanging voor die rokerige, geroosterde smaak die je krijgt als je op open vuur kookt. Het geeft je eten zoveel smaak dat vrijwel alles gegrild beter smaakt.

essentiële 10 maaltijdvervangende beoordelingen

Inschrijvingsformulier (#4)

D

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

REDDEN!

Dus waarom zou je bij het maken van hamburgers alleen de pasteitjes grillen? Waarom ga je niet helemaal door en gril je ook al het andere? Dat is de vraag die deze burger wil beantwoorden!

Het is waar dat veel mensen hun broodjes roosteren als ze hamburgers grillen, maar bij het grillen van de tomaten, uien en sla begint de echte smaak. Een grote sleutel tot succes is om de groenten met olie te bestrijken en een goed schoongemaakte grill te gebruiken. Dit zal er aanzienlijk voor zorgen dat de meer delicate groenten niet aan de roosters blijven plakken. Voor deze specifieke shoot hebben we de BioLite Fire Pit gebruikt, die wordt geleverd met een geweldig, eenvoudig schoon te maken schuifgrillrooster.

kaart van Appalachian Trail in Virginia

Zodra alles tot in de perfectie is gegrild, is het slechts een kwestie van het monteren van de componenten. Geladen met een rokerige smaak bij elke hap, zul je merken dat je niet eens kruiden nodig hebt – we hebben niet veel gebruikt.

Dus als je van tomaten en sla houdt als je hamburgers bestelt, dan zou deze Grilled Everything Burger misschien wel van gedachten kunnen veranderen! Genieten!

6 snelle tips voor het grillen van hamburgers

1. Houd alles koud

Totdat de burgerpasteitjes zijn gevormd, is het belangrijk om het gehakt zo koud mogelijk te houden. Rundergehakt zit vol vet, vooral als je 80% mager vlees gebruikt, wat wij zouden aanraden. Wanneer het wordt verwarmd (bijvoorbeeld op een warme, zonnige dag), begint het vet vloeibaar te worden en komt het in de vorm van vet over je handen, de borden, enz. Elk vet op je handen is smaak, niet in de burger. Houd het gehakt dus koud tot je klaar bent om de pasteitjes te vormen.

2. Vorm je pasteitjes voorzichtig

De eenvoudigste manier om van je malse hamburger een taai stuk gehaktbrood te maken, is door het vlees te veel te bewerken. Rundergehakt is erg gevoelig voor fysieke input. Overmatig kneden zorgt ervoor dat eiwitten met elkaar gaan verknopen, waardoor het van zacht en mals in taai en veerkrachtig verandert. Vorm dus voorzichtig uw pasteitjes, met zo min mogelijk handelingen.

3. Zout nadat de pasteitjes zijn gevormd

Net zoals het overwerken van het rundergehakt de textuur verandert, zo verandert ook het mengen van het zout door het vlees voordat de pasteitjes worden gevormd. Het zout breekt eiwitten af ​​en onttrekt vocht zodra het in contact komt met het vlees. Voeg dus pas het zout toe als de pasteitjes gevormd zijn en je klaar bent om te gaan grillen.

4. Breng de buitenkant van de pasteitjes op smaak:

Als de kolen heet zijn en je klaar bent om te gaan grillen, is NU het moment om je burgerpasteitjes op smaak te brengen – en ook royaal! Zelfs eersteklas rundergehakt heeft een beetje zout nodig om de natuurlijke smaak naar voren te brengen. Zout, peper en andere kruiden die je maar wilt. Stof ze af en leg ze op de grill.

5. Draai je hamburgers om wanneer je maar wilt

We beweren niet dat we bonafide hamburgerliefhebbers zijn, maar Kenji Lopez-Alt van Serious Eats wel. Hij en zijn team van hamburgerexperts hebben dat gedaan onlangs afgesloten er is geen regel over hoe vaak je je hamburgers moet omdraaien. Als je ze een keer wilt omdraaien, zeker. Als je ze elke 15 seconden wilt omdraaien, ga ervoor. Ondanks wat sommige barbecueliefhebbers in de achtertuin je misschien vertellen, maakt het geen merkbaar verschil. Dus jij doet jou. Draai zo vaak als je wilt.

hoe je een lensatisch kompas gebruikt voor beginners

6. Gebruik een digitale thermometer

Als je consistente resultaten wilt, heb je echte gegevens nodig. Door een digitale vleesthermometer te gebruiken, weet u precies hoe gaar elk van uw burgers is. Ze zijn niet zo duur en kunnen gemakkelijk worden opgehaald online .

Gegrilde Alles Hamburger Ingrediënten

Gehakt: Voor burgers raden wij grasgevoerd rundergehakt aan dat een verhouding van 80% mager en 20% vet bevat.

Tomaten: Als het gaat om het grillen van tomaten, is niets beter dan een dikke, erfstuktomaat. Ze hebben een stevigheid en structuur die je bij generieke Roma-tomaatjes niet krijgt.

Romeinse sla: Als je je sla wilt grillen, is romaine de juiste keuze. Nogmaals, de stevige, steelachtige structuur houdt goed stand onder de hoge hitte van de grill. Zorg ervoor dat de sla volledig droog is voordat je hem gaat grillen, anders gaat hij stomen.

hoeveel heeft chris pratt betaald gekregen voor voogden

Rode ui: Voor dit recept hebben we een rode ui gebruikt, maar eerlijk gezegd is elke ui geschikt. Snijd het in dikke ringen, zodat het gemakkelijker te hanteren is op de grill.

Kaas: Voor de smaak geven wij de voorkeur aan cheddar. Maar wat het smeltvermogen betreft, is Amerikaanse kaas koning.

Hamburgerbroodjes: We houden van aardappelbroodjes zoals die van Martin. Ze zijn iets dichter dan normale burgerbroodjes en lijken gewoon iets beter stand te houden.

Apparatuur voor het grillen van hamburgers

Rooster: Uiteraard kun je hamburgers grillen op elke grill die je beschikbaar hebt, maar wij gebruikten de BioLite Vuurplaats voor dit recept. Dankzij een verstelbare lade kan hij functioneren als een houtgestookte vuurplaats of als houtskoolgrill. Het heeft een elektronisch aangedreven ventilator die ervoor zorgt dat de lucht rond de vlammen circuleert, waardoor de rook aanzienlijk wordt verminderd. Maar wat we er het leukst aan vinden, is de verwijderbare, reinigbare grill. Een schoon, goed geolied grillrooster is een zeldzaamheid op een camping en kan een groot verschil maken.

Metalen spatel en tang : Een lange spatel en tang zijn essentieel voor grillwerk op hoge temperaturen.

Opvouwbare schoorsteenstarter : Het aansteken van de kolen op een camping is een stuk eenvoudiger met een goede schoorsteenstarter.

Koeler: Bijna elke koeler is voldoende, maar wij hebben onze gebruikt Yeti 35 koeler om ons gehakt en de groenten koud te houden voor dit recept. Als deze koeler op de juiste manier met ijs is verpakt, kan hij voedsel gemakkelijk 3-4 dagen gekoeld houden. We zijn onder de indruk van alle nieuwe rotatiegegoten koelers die onlangs zijn uitgebracht. Als je nog steeds een koeler van de oude generatie gebruikt, raden we je zeker aan om enkele van de nieuwere modellen te bekijken.

Digitale thermometer : Met de vingerpriktechniek kom je maar zo ver. In plaats van te raden, weet je nu wanneer je burger de gewenste gaarheid heeft bereikt. Er zijn veel verschillende merken online verkrijgbaar en zelfs een goedkope thermometer is beter dan geen thermometer.

pacific crest trail kaart van zuid-californië

Andere hamburgerrecepten

↠ Appel-Cheddarburger
↠ Smashburger in cheesesteakstijl
↠ Kip Feta-burgers
↠ Zuidwestelijke Zoete Aardappelbonenburger

Gegrilde allesburger

Als je houdt van de verkoolde, rokerige smaak van gegrilde hamburgers, waarom zou je dan stoppen bij de pasteitjes? Voor deze Grilled Everything Burger grillen we de broodjes, tomaat, uien en zelfs de sla! Auteur:Vers van het net 5van2waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:5minuten minuten Kooktijd:10minuten minuten Totale tijd:vijftienminuten minuten 4 hamburgers

Ingrediënten

• 1 groter tomaat
• ½ hoofd Romeins,in de lengte gesneden
• 1 rode ui
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 pond 80% mager rundergehakt
• Zout
• 4 plakjes cheddar kaas
• 4 hamburgerbroodjes

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

• Zet de grill op middelhoog vuur.
• Snijd de tomaat En ui in rondjes van een halve centimeter dik. Bestrijk de tomaten, uien en de gesneden kant van de tomaten Romeins met olie en breng op smaak met zout. Van de gehakt Verdeel in 4 pasteitjes, maak een kleine inkeping in het midden (dit zorgt ervoor dat de pasteitjes gelijkmatig gaar worden) en breng vervolgens royaal op smaak met zout.
• Leg de burgerpasteitjes op de grill. Grill ongeveer 5 minuten, draai dan om en bedek met kaas en grill de andere kant gedurende 2-3 minuten, of tot de temperatuur 145F bereikt voor medium.
• Terwijl de hamburgers koken, plaats je de tomaten , uien , Romeins , En broodjes op de gril. Draai af en toe totdat de groenten een beetje zacht en verkoold zijn en de broodjes geroosterd zijn. Verwijder en zet opzij.
• Stel de burgers samen door een paar blaadjes romaine, een burgerpasteitje met kaas, een plakje tomaat en een plakje ui tussen twee broodjes te leggen. (Ketchup, mayo en mosterd zijn optioneel - door het gebruik van 80% mager rundergehakt is deze burger op zichzelf al sappig!)

Toon voeding Verbergen

Voeding (per portie)

Calorieën:620kcal|Koolhydraten:35G|Eiwit:31G|Vet:39G|Vitamine A:7250IU|Vitamine C:14mg|Calcium:260mg|Ijzer:4.1mg

*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator

Hoofdgerecht AmerikaansPrint dit recept