Recepten

Backpacken Quinoa Burrito Bowl

Een backpackpot gevuld met een burrito bowl backpackmaaltijd

Wie houdt er niet van een goede burrito bowl? Bonen, rijst en leuke toppings zoals geroosterde maïs, paprika, koriander en tortillachips. Vergeleken met de monotextuur en de monosmaak van veel in de winkel gekochte backpackmaaltijden, deze maaltijd voelt als een echt feest!

Het is niet alleen leuk, maar deze quinoa-burritokom heeft ook een serieuze kleefkracht. Met ongeveer 660 calorieën per portie en veel plantaardige eiwitten helpt deze maaltijd je bij te tanken na de avonturen van de dag.

Inschrijvingsformulier (#4)

Bewaar dit bericht!

Vul je e-mailadres in en we sturen dit bericht naar je inbox! Bovendien ontvang je onze nieuwsbrief vol leuke tips voor al jouw buitenavonturen.

hoe je een vonk maakt met een aa-batterij

REDDEN!

Als je in het achterland een burritokom helemaal opnieuw zou proberen te maken, zou het hopeloos zijn. Er zijn gewoon te veel verschillende ingrediënten om zelfs maar enigszins praktisch te zijn.

Maar als u een dehydrator gebruikt, wordt het onmogelijke mogelijk! Door een dehydrator te gebruiken, kan al het voorbereidende werk thuis van tevoren worden gedaan en ontstaat een superlichte maaltijd die gemakkelijk in uw hand past. beer busje . Het enige dat u onderweg hoeft te doen, is het gedehydrateerde mengsel aan kokend water toevoegen.

Dus als je je backpackmenu wilt verlevendigen, probeer dan deze quinoa burrito bowl eens!

Wat wij zo lekker vinden aan deze maaltijd:

Diverse ingrediënten, smaken en texturen
Al het voorbereidende werk wordt thuis gedaan
Volledig aanpasbaar! Kies de toppings die jij lekker vindt.
A veganistische backpackmaaltijd met een echte kleefkracht

Megan schenkt een backpackmaaltijd uit een tas in een Jetboil-fornuis

Vereiste uitrusting

Droogoven: Elke dehydrator met een instelbare temperatuurinstelling zal werken. Wij zijn eigenaar van de Nesco Snackmaster (budgetvriendelijk) en a Cosori (meer functies, stiller en droogt sneller) en raad beide aan.

bananenboten in de oven

Herbruikbare tassen: In ons streven om het verbruik van wegwerpbare ritssluitingszakjes terug te dringen, zijn we begonnen met het verpakken van onze gedehydrateerde maaltijden in herbruikbare zakjes. ReZip is een geweldige optie, waarbij duurzaamheid in evenwicht wordt gebracht met gewicht. De meeste van hun tassen wegen tussen ½ – 1 oz.

Backpacken kooktoestel en pot: We hebben een bericht over alles backpacken kachels hier. Voor het grootste deel van ons koken onderweg gebruiken we een Soto Windmaster of een JetBoil MiniMo.

Ik kan gezellig zijn (optioneel) : Een gezellige pot helpt je pot de warmte vast te houden, zodat je niet zoveel brandstof hoeft te gebruiken bij het rehydrateren van je maaltijd. Het is superlicht (de onze is ongeveer 1 oz), gemakkelijk te maken ( leer hier hoe ), en verbetert uw brandstofefficiëntie aanzienlijk.

Ingrediënt opmerkingen

Quinoa: Quinoa is een geweldig plantaardig eiwit en rehydrateert goed onderweg. Gebruik elke soort die je lekker vindt (wit of rood). Zorg ervoor dat je hem grondig afspoelt voordat je hem gaat koken (doe hem in een fijnmazige zeef en spoel hem af onder koud water tot het water helder is). Quinoa heeft van nature een laagje saponine, waardoor het bitter wordt als het niet wordt afgespoeld.

Zwarte bonen : Voor dit recept heb je één blikje zwarte bonen nodig, maar je kunt het vervangen door 1,5 kopje huisgemaakte bonen als je dat liever hebt. Giet de zwarte bonen uit blik af en spoel ze af.

Echte limoen: Deze handige pakjes help alle smaken tot leven te brengen - sla het niet over! (Voeg indien nodig vers limoensap toe aan de quinoa voordat u deze uitdroogt.)

Olijfolie: Om de calorieën te verhogen, neem je wat olijfolie mee. Je kunt een klein bakje olie meenemen (wij vinden dat leuk). deze ), of inpakken pakketten voor één portie .

Chips : Ik raad ten zeerste een zakje Fritos in snackformaat aan voor deze maaltijd! Tortillachips verpakt in een klein zakje werken ook. Deze voegen een lekkere crunch toe aan de maaltijd. Maak je niet al te veel zorgen dat de chips in je voedselzak verpletterd worden, zolang ze niet in stof veranderen, zullen ze geweldig zijn!

Hoe Quinoa Burrito-kommen uit te drogen

Thuis: Begin met schone, ontsmette apparatuur, handen en werkplek. Dit is super belangrijk voor de voedselveiligheid bij het drogen, dus afwassen met zeep en heet water!

Snijd de paprika in kleine, uniforme stukjes, bij voorkeur ongeveer ¼ groot. Giet de zwarte bonen af en spoel ze af.

alle natuurlijke maaltijdvervangende poeder

Doe de quinoa in een fijnmazige zeef en spoel grondig af met koud water (sla dit niet over, anders krijg je bittere quinoa) . Doe ze in een middelgrote pan, samen met de in het vuur geroosterde tomaten en hun sappen, water en zeezout. Breng aan de kook, dek het geheel af en laat ongeveer 20 minuten sudderen, of tot de quinoa gaar is. Haal van het vuur.

Twee afbeeldingen naast elkaar die laten zien hoe ingrediënten eruit zien vóór en na het uitdrogen

Bekleed de bakjes van de droogoven met bakpapier. Verdeel de quinoa in een dunne, gelijkmatige laag over twee of drie bakplaten. Schik de uitgelekte zwarte bonen, de in blokjes gesneden paprika, maïs en koriander op extra bakplaten en zorg ervoor dat er ruimte is rond de afzonderlijke stukken voor luchtcirculatie.

Dehydrateer bij 125F gedurende 8-10 uur, of tot het volledig droog is. Bij sommige ingrediënten kan het langer duren dan bij andere.

hoe je een rugzak moet inpakken voor een wandeltocht

Als je nieuw bent op het gebied van dehydrateren, lees dan onze volledige gids uitdrogen van voedsel voor backpacken om alle ins en outs te leren!

Gedehydrateerde ingrediënten weergegeven met een hersluitbare zak op een wit oppervlak

Inpakken voor onderweg: Doe de gedehydrateerde ingrediënten in een afsluitbare zak (of verdeel deze over twee zakken voor individuele porties) en voeg de overige kruiden toe. Verpak olijfolie in een klein knijpflesje en doe het langs de zijkant Echte limoen en maïschips apart.

Op pad: Doe de inhoud van de zak in uw kookpot met 150 ml water voor één portie of 300 ml water voor twee porties. Geniet gedurende 5-10 minuten. Steek uw fornuis aan en breng gedurende één minuut aan de kook. Haal van het vuur en plaats de pot in een kan gezellig gedurende 10 minuten rehydrateren. Als je geen gezellige pan gebruikt, laat de maaltijd dan sudderen tot deze volledig gerehydrateerd is, terwijl je af en toe roert (vooral tegen het einde om aanbranden te voorkomen). Mogelijk moet je voor deze methode meer water toevoegen.

Roer de olijfolie erdoor en serveer met True Lime naar smaak en garneer met maïschips.

Bewaartips

Hoe lang gedehydrateerde maaltijden bewaard kunnen worden, kan variëren afhankelijk van de bewaarmethode en -omstandigheden. Hier zijn enkele tips voor het beste resultaat:

Bewaar uw gedehydrateerde voedsel op een koele, droge en donkere plaats. Vocht kan uw voedsel bederven en het onveilig maken om te eten, terwijl hitte en licht ervoor zorgen dat de voedingsstoffen en smaken na verloop van tijd afnemen.
Gedehydrateerd voedsel moet in luchtdichte containers worden bewaard, vooral als u het langer dan een week of twee wilt bewaren. Als we een maaltijd inpakken voor de reis van dit weekend, stoppen we deze misschien gewoon in een reZip en dan rechtstreeks in onze voedselzak. Maar als u zich voorbereidt op een reis die verder weg ligt, verpak uw eten dan in een afgesloten stenen pot, een Mylar-zak met een zuurstofabsorber, of verzegel het vacuüm tot individuele porties.
Omdat deze maaltijd zoals beschreven zuivel- en vleesvrij is, hoef je deze niet in de koelkast te bewaren als alles gedroogd en goed verpakt is.
Voor het beste resultaat raden we aan deze maaltijd binnen zes maanden te consumeren, maar als hij vacuüm is verpakt, kan hij langer bewaard worden.

Natuurlijk melden sommigen dat hun gedehydrateerde voedsel veel langer meegaat, en dat sommige voedingsmiddelen mogelijk niet zo lang houdbaar zijn vanwege de uitdrogings- en bewaaromstandigheden. Gooi bij twijfel al het twijfelachtige voedsel weg!

Trailgewicht en voeding

Met dit recept zijn twee porties van ~126 g (droog gewicht) mogelijk, wat neerkomt op ~147 cal/oz zodra je de olijfolie toevoegt (uitgaande van 1 pakje olijfolie per portie). Elke portie biedt:

663 calorieën
21 g vet
95g koolhydraten
23 g eiwit

Verpak de quinoa burrito bowl gerust in grotere of kleinere porties, afhankelijk van je eetlust! Voor meer informatie over hoeveel eten je moet eten tijdens het backpacken, bekijk onze post over backpackmaaltijden.

(Disclaimer: de voeding is berekend op basis van de ingrediënten die we hebben gebruikt, dus de jouwe kan enigszins variëren.)

Quinoa Burrito-kom

De droom van een backpacker wordt werkelijkheid: deze gedehydrateerde quinoa-burritokom bevat een breed scala aan ingrediënten, smaken en texturen. Schud je backpackmenu op met dit heldere en smaakvolle recept! Auteur:Vers van het net 4,50van8waarderingen Redden Opgeslagen! Tarief Voorbereidingstijd:8uur Kooktijd:vijftienminuten Totale tijd:8uur vijftienminuten 2 porties

Ingrediënten

½ beker quinoa
vijftien oz. kan geroosterde tomaten afvuren
¼ beker water
¼ theelepel zeezout
vijftien oz. kan zwarte bonen
½ rode paprika,in blokjes gesneden
½ beker bevroren of ingeblikte maïs
¼ beker verse koriander,stengels verwijderd
¼ theelepel knoflook poeder
¼ theelepel uien poeder
1 theelepel Chili poeder ,of naar smaak
½ theelepel komijn
½ theelepel oregano
2 eetlepels olijfolie
1 pakket Echte limoen
1 oz zak tortilla of maïschips

KookmodusVoorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

Thuis

Plaats quinoa in een fijnmazige zeef en spoel grondig af met koud water (sla dit niet over, anders krijg je bittere quinoa). Doe het in een middelgrote pan samen met de vuurgeroosterde tomaten en hun sappen, water , En zeezout . Breng aan de kook, dek het geheel af en laat ongeveer 20 minuten sudderen, of tot de quinoa gaar is. Haal van het vuur.
Bekleed de bakjes van de droogoven met bakpapier. Verdeel de quinoa in een dunne, gelijkmatige laag over twee of drie bakplaten. Regel uitgelekt zwarte bonen , in blokjes gesneden paprika , maïs , En koriander op extra bakken en zorg ervoor dat er ruimte is rond de afzonderlijke stukken voor luchtcirculatie.
Dehydrateer bij 125F gedurende 8-10 uur, of tot het volledig droog is. Bij sommige ingrediënten kan het langer duren dan bij andere.
Doe de gedehydrateerde ingrediënten in een afsluitbare zak (of verdeel deze over twee zakken voor individuele porties) en voeg de resterende toe kruiden . Pak olijfolie in een klein knijpflesje en verpak het langs de zijkant Echte limoen En maïschips afzonderlijk.

In Kamp

Plaats de inhoud van de zak in uw kookpot met 150 ml water voor één portie of 300 ml water voor twee porties. Geniet gedurende 5-10 minuten. Zet het vuur aan en breng het een minuut aan de kook. Haal van het vuur en plaats de pot in een gezellige pot om gedurende 10 minuten te rehydrateren.
Roer de olijfolie erdoor en serveer met True Lime naar smaak en garneer met maïschips.

Opmerkingen

Elke portie weegt ca. 126g (4,5 oz) en klokt rond 147cal/oz. Toon voeding Verbergen

Voeding (per portie)

*Voeding is een schatting gebaseerd op informatie van een externe voedingscalculator

Lange onderbroek van 100% wol

Hoofdgerecht BackpackenPrint dit recept